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各人好，今上帝厨又来给各人共享好意思食了。今上帝厨要跟各人共享的是一说念豆豆芽的作念法和技术。豆芽是咱们生存中最常见的蔬菜之一。常见的豆芽有豌豆芽、绿豆芽、黄豆芽，还有一些帮忙的黑豆芽。天然它们看起来很雷同，但它们的本体养分价值和中药功效是不同的。

举例，庸俗的黑豆芽等于用黑豆制成的芽。黑豆自身就具有一定的黑发作用，何况可以补肾填精。黑豆芽天然更有养分，市集上也更贵。运筹帷幄词，咱们最常见的食品是绿豆芽和黄豆芽。有的处所多吃豌豆芽。黄豆芽比拟粗，滋味也可以，然而内部含有黄豆芽。有些东说念主不可爱黄豆芽，而遴荐绿豆芽。

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平方生存中，无论是哪种豆芽，在应酬泡的时辰齐不要健忘这一步，不然很难去除豆腥味！今天厨师要跟各人共享的是豆芽的制作法式以及去除豆芽腥味的小法门。可爱吃豆芽的一又友快来跟大厨学起来吧！

炒豆芽的制作法式：

第一步：

领先咱们准备好豆荚，将豆荚清洗干净，然后将豆芽放在冷水中浸泡转眼。泡发的时辰可以加一丝白醋，可以让豆芽更干净、更白，还能去除一定的腥味。然后准备好蒜末和辣椒，将辣椒洗净切成条待用。

第二步：

锅中加入适量的水，用大火煮沸，然后加入极少盐和食用油。不要添加太多。这主淌若为了在漂白豆芽时加多豆芽的外不雅和结构。水甘心后，加入豆芽，焯水约10-30秒，然后捞出放入冷水中冷却，沥干备用。

第三步：

锅中加入适量食用油，将油烧热，放入蒜蓉，挤出香味。然后加入青椒片一齐炒。这个时辰就可以加入豆芽了。烤豆芽时加极少盐调味，加极少白醋去除豆腥味。快速翻炒均匀，将豆芽炒至熟后用筷子拉几下，以免豆芽相互粘连。